Varenummer 1805770912

2012 Bianchi Particular Cabernet Sauvingon

På lager » Levering 1-3 hverdage
DKK 175,00

Valentin Bianchi kom til Buenos Aires i 1910 som fattig italiensk emigrant. Han havde netop afsluttet sin læreruddannelse i Italien og drømte om at etablere sig i det nye land, for at dyrke druer til vinproduktion, nøjagtig som man gjorde det i Puglia, hans fødeegn. Efter en succesrig karriere som forretningsmand, realiserede Valentin Bianchi endelig sin drøm. I 1928 købte han den lille vingård, El Chiche, i udkanten af byen. Med en fantastisk udsigt til vinmarkerne byggede han først en gård til sig selv og sin kone, hvorefter han helligede sig sin store målsætning – at lave Argentinsk vin i topklasse.

I dag hører Bodegas Valentin Bianchi blandt de mest ansete producenter i det spændende vinland Argentina. Der er tale om et 100% dedikeret familieforetagende, der, med tre generationers erfaringer, fremstiller et førsteklasses udvalg af vine på et spændende udvalg af druesorter.

Rygraden i Valentin Bianchi's vinproduktion er druerne fra husets berømte "Elsa's Vineyard" -  husets oprindelige og samtidig fineste vingård, opkaldt efter grundlæggeren Don Valentin Bianchi's hustru, Dona Elsa. Elsa's Vineyard ligger i San Rafael-dalen i provinsen Mendoza, som de fleste vinelskere kender. Klimaet er fremragende for førsteklasses druer, hvor solfyldte og lange dage sikrer druerne optimal modenhed. Nætterne er kølige, og derved opretholdes det optimale syreniveau, som sikrer perfekt balancerede vine.

Jordbunden i Elsa's Vineyard består overvejende af kalkholdige aflejringer, der sammen med det favorable klima giver særdeles gode betingelser for de forskellige druetyper, Valentin Bianchi dyrker her.

Particular har været produceret siden 1928 i meget beskedne mængder og kun til familie og venner. I dag er produktionen stadig på beskedne 20.000 flasker om året. Druerne håndplukkes fra San Rafael-dalen, der har perfekte klimatiske forhold til dyrkning af sunde modne druer pakket med udtryksfulde smagsnuancer. Den eneste trussel er store hagl, og derfor er hele marken beskyttet med net. Der er kælet for alle detaljer i Particular, og vinene er det tætteste, du kommer på en ”håndlavet” vin.